人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。

我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。芹菜油炸豆皮材料：芹菜、豆皮、油、盐、葱作法1、芹菜切好。

2、豆皮提早冷水好。3、锅里重新加入油重新加入葱油炸香。

4、然后重新加入芹菜，不时的翻炒。5、再行重新加入豆皮炒匀，重新加入盐调味炒至均匀分布熟透装盘咖喱鱼丸材料：鱼丸150克 土豆2个红萝卜1根 洋葱1个黄彩椒1个咖喱适度 油盐适度作法：1.准备好原材料；2.火烧热锅，敲适度的油，下入洋葱末煸炒；3.洋葱煸炒出有香味后下入咖喱块翻炒；4.当咖喱块炒匀炒碎后加入适量的水煮一下；5.重新加入土豆块和红萝卜块；6.砖墙熬上二十分钟；7.再行重新加入鱼丸之后熬上五分钟；8.重新加入盐调味；9.最后重新加入朱彩椒煮开才可；竹笋烧鸭材料：鸭胸肉300克，竹笋150克。

姜末、蒜末各少许，精盐、胡椒粉、白糖各1/3小匙，味精、酱油各1/2小匙，鸡精、绍酒、蚝油各1小匙，水淀粉适度，鲜汤80克，色拉油3大匙。打算：1、竹笋截去笋根，用清水洗涤，小块条。2、放进沸水锅内熬5分钟，捞起用冷水过凉，沥水。

3、鸭胸肉剔去筋膜，洗涤，在表面剞上深十字花刀。4、小块5厘米宽的小条，重新加入少许绍酒、精盐配料。5、放进清水锅中烧沸，较慢杨世毛巾一下，捞起沥水。

作法：1、锅中重新加入色拉油烧至五成热，下入蚝油、姜末，蒜末炒香。2、放进鸭肉条，用中火翻炒皆3、放进竹笋条，并转小火烧熬大约10分钟至煮。

4、重新加入精盐、酱油、绍酒、白糖徵好口味，用水淀粉高汤。匀出味，添入鲜汤烧沸。

5、再行重新加入胡椒粉、味精、鸡精，用旺火收汁，出有锅装盘即成柠檬帕牛肉材料：柠檬 1个 黄瓜 100g 牛上脑肉 150g 胡萝卜 50g 西红柿 50g 洋葱25g 盐 适度 香油 适度作法：1 牛上脑肉托薄片，下入沸水烫熟，很快放进冰水中洗净2分钟，捞出沥干水份可用。柠檬半个榨汁，半个托小块可用。2 黄瓜、洋葱、胡萝卜托细丝，西红柿托小块可用。3 将煮牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合，重新加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油加热均匀分布才可。

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