1张图片“春卷作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演进过来的。清代以前，在潮州大街小巷流行着一种小食——薄饼卷炸虾，即用薄饼皮卷着炸梨的小虾，醮着甜酱不吃，这种小食主要是路边的小摊卖给小孩不吃。

到了清代末年，这种小食的馅由炸虾改良为菜头丁（萝卜丁）特猪肉粒。到了1911年，潮州名店胡荣泉的创始人胡荣顺、胡江泉两兄弟在此基础上，又把这种小食改良为仍然流传到今天的春卷。当你对着满桌的大鱼大肉深感胃口寡然之时，来一条新鲜出有锅、热腾腾的春卷，毕竟也是极佳的：潮汕春卷。

” 食材明细主料猪肉适度春卷皮适度冬菇适度胡萝卜适度辅料水淀粉适度生抽适度盐适量胡椒粉适度其他口味炸工艺半小时耗时普通可玩性潮汕春卷的作法步骤1把胡萝卜去皮，再行小块粒可用，香菇也某种程度小块粒，猪肉切块汤头摆放碗中待用。2在碗中放入切好的胡萝卜、香菇、猪肉，特适度生抽、盐、胡椒粉，加热均匀分布，再行在每张春卷皮里放进适度馅料，两边对折刮，用水淀粉挡住。

3在锅中加适度油热油锅，把卷好的春卷放进油锅中炸伤至两面微黄才可捞出沥干油分。4美味要共享，爱吃不能挡，赶快学一起。

小窍门1、请求搭配新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。2、爱吃甜的人可以煎辣椒酱一起不吃，去油腻味。3、炸春卷的时候留意火候，并不时地拿筷子翻动。

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